giovedì 31 dicembre 2015

Tōfu dengaku 豆腐田楽

Dengaku (credo si scriva così 田楽), indica una qualunque pietanza costituita da un ingrediente grigliato e spennellato di glassa di miso dolce. L’ingrediente più comune è il momen tōfu, quello duro. Il tōfu dengaku è originario di Tokyo e mi dicono che in Giappone esistano dei ristoranti dove si mangia solo tōfu dengaku a gogo, un po’come le tigelle […] ...continua sulla fonte http://ift.tt/1Oz0MjI che ringraziamo.