Quinoa: solo moda o reale superfood?

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La quinoa è un superfood? La sua diffusione dal Sudamerica alle tavole di tutto il mondo è solo una questione di moda? Le mode passano, lo sappiamo bene, ma ciò che rimane sono le proprietà nutritive e i benefici per la salute della quinoa. Cerchiamo allora di capire come mai la quinoa è considerata un superfood, cioè un alimento supernutriente.

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