Ingredienti
Per 8 persone: 200 g di farro decorticato - 1,5 litri d'acqua - 1 cipolla - 2 cucchiai di olio di semi di sesamo (oppure olio extravergine d'oliva) - 1 gambo di sedano - 1 rametto di rosmarino intero - 100 gr di lenticchie rosse spezzate e decorticate - 2 carote medie biologiche - 300 g di zucca - 1 manciata di verza (o di altra verdura a foglia verde) tagliata a striscoline molto sottili - 1 cucchiaino di sale grosso - 2 cucchiai di shoyu (salsa di soia) - 1 mazzetto di prezzemolo
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