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La Nutella, celebre crema spalmabile alle nocciole e cacao, ha recentemente introdotto una versione vegana denominata "Nutella Plant-Based". Questa variante è stata sviluppata per soddisfare le esigenze di chi segue una dieta vegana o è intollerante al lattosio, mantenendo al contempo il gusto caratteristico del prodotto originale.
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Composizione e Ingredienti
La differenza principale tra la Nutella classica e la versione vegana risiede nella sostituzione del latte scremato in polvere con ingredienti di origine vegetale. Nella Nutella Plant-Based, il latte è stato rimpiazzato da ceci e sciroppo di riso, che contribuiscono a replicare la consistenza e la dolcezza tipiche della crema tradizionale . Gli altri ingredienti, come zucchero, olio di palma, nocciole (13%) e cacao magro (7,4%), rimangono invariati rispetto alla ricetta originale.
Benefici Nutrizionali
Dal punto di vista nutrizionale, la Nutella vegana presenta alcune differenze rispetto alla versione classica. Contiene leggermente meno calorie (534 kcal per 100 g contro 539 kcal) e una quantità inferiore di zuccheri (45,4 g contro 56,3 g). Tuttavia, i grassi saturi sono leggermente superiori nella versione vegana (11 g contro 10,6 g) . Queste variazioni, sebbene minime, possono essere rilevanti per chi monitora attentamente l'apporto calorico e zuccherino nella propria dieta.
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Adatta a Diete Vegane e Intolleranze
La Nutella Plant-Based è certificata "Vegan Approved" dalla Vegetarian Society, garantendo l'assenza di ingredienti di origine animale . Inoltre, essendo priva di lattosio, rappresenta una scelta idonea per chi soffre di intolleranza a questo zucchero. È importante notare, però, che il prodotto è fabbricato in stabilimenti che utilizzano latte, pertanto potrebbe non essere adatto a chi è allergico alle proteine del latte.
Impatto Ambientale e Sostenibilità
La scelta di ingredienti vegetali può comportare un impatto ambientale inferiore rispetto all'uso di prodotti di origine animale, considerando le risorse necessarie per la produzione lattiero-casearia. Inoltre, Ferrero ha adottato misure per migliorare la sostenibilità del packaging, utilizzando vasetti composti al 60% da vetro riciclato e tappi realizzati con plastica riciclata secondo l'approccio mass balance.
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Considerazioni Finali
La Nutella vegana offre un'alternativa interessante per chi segue una dieta plant-based o è intollerante al lattosio, mantenendo il gusto e la consistenza che hanno reso celebre la versione classica. Sebbene le differenze nutrizionali siano minime, la scelta di ingredienti vegetali e l'attenzione alla sostenibilità del packaging rappresentano passi positivi verso un prodotto più inclusivo e rispettoso dell'ambiente.
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